Одним из самых вкусных и не сложных в приготовлении низкокалорийных десертов является шоколадная карамель. Которую может себе позволить даже девушка сидящая на диете, конечно в разумном количестве. И так, перейдем к рецепту нашего десерта!
Шоколадная карамель «крестики-нолики»
Многие люди, сидящие на диетах, полагают, что сладкое для них противопоказано, а шоколад вообще считают самым страшным врагом. И поэтому они загоняют себя в рамки и питаются исключительно растительной пищей, избегая любые сладости, которые, между прочим, являются источником хорошего настроения. Но есть спасение: существует огромное количество низкокалорийных десертов, включающих в свой состав шоколад, употребление которых никак не скажется на фигуре. Одни из таких является шоколадная карамель «крестики-нолики», и это, надо сказать, очень вкусно.
На радость любителей диет, калорийность одной порции такого низкокалорийного десерта составляет всего 74 ккал, то есть почти ничего. Чтобы приготовить «крестики-нолики», понадобятся 10 мл воды, 50 г сливочного масла, 2 столовых ложки муки, 25 г тёмного шоколада с содержанием какао-бобов около 70 %, 125 г сахарной пудры и 100 мл сливок жирностью 10 %. Для сахарной глазури же нужны половина столовой ложки лимонного сока и 1 столовая ложка сахарной пудры. Если у вас есть все ингредиенты, то можно приступить к приготовлению десерта.
Для начала надо растопить шоколад на водяной бане. Сливки необходимо подогреть и влить в растопленный шоколад, к ним добавить сливочное масло и смесь перемешать, после чего поставить на средний уровень огня и довести до кипения. Пока смесь подогревается, нужно сварить сироп из воды и сахарной пудры, после чего влить в неё. После того, как шоколадная смесь остынет, следует добавить муку и всё хорошо перемешать. Теперь можно накрыть пищевой плёнкой прямоугольную формочку с бортиками и влить туда полученный результат. К сожалению, этот десерт делается не быстро, и формочку надо поставить в холодильник на 24 часа.
Когда шоколадная смесь достаточно остынет, нужно смешать сахарную пудру с лимонным соком, чтобы получилась глазурь и поместить её в кондитерский мешочек, чтобы потом нарисовать крестики и нолики. Приготовленную карамель необходимо нарезать квадратиками со стороной 2,5 см. Ну а теперь можно изобразить на них ожидаемые фигурки. К слову, необязательно рисовать именно крестики и нолики. Например, можно сделать домино. Тогда карамель надо нарезать с размером кости домино, легонько сделать ножом поперечную бороздку в центре каждой «кости» и нанести белые точки глазурью. Впрочем, фантазия здесь не имеет границ. Главное, что после этого можно насладиться шоколадной карамелью креативного вида без страха за появление лишнего веса.
Вообще, кулинария давно изобрела массу низкокалорийных десертов, которые радуют своим вкусом и лёгкостью. Сладкоежкам очень тяжело соблюдать строгий режим относительно питания, и для них есть спасительные рецепты вроде этого. Те, кто пробовал приготовить «крестики-нолики», остались очень довольны результатом. Если кто-то почувствует, что готов поставить на диете крест и съесть всё, что только увидит, то он может просто потратить время на создание подобного кулинарного шедевра и не стыдиться своей слабой силы воли.
